里芋でホクホク炊き込みご飯

Name: 里芋でホクホク炊き込みご飯
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 里芋 2個; 豚ひき肉 50g; まいたけ 1/2パック; 干しひじき 大さじ1; しょうゆ 大さじ1と1/2; みりん 大さじ1; 塩 少々; 青ねぎ 適宜; 白いりごま 少々

新潟市 @maika_niigata

具だくさんで食べ応えがあり、ホクホク美味しい炊き込みご飯です。
今が旬の里芋は炊き込みご飯にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
「JA新津さつき」さんから美味しい里芋『里のいもこ』と農薬を7割減らしたコシヒカリ『エコセブン米』をいただいたので、炊き込みご飯を作ってみました♪
たくさん炊いて、冷凍してもOKです☆

里芋でホクホク炊き込みご飯

新潟市 @maika_niigata

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

6人分

米 2合
里芋 2個
豚ひき肉 50g
まいたけ 1/2パック
干しひじき大さじ1
しょうゆ大さじ1と1/2
みりん大さじ1
塩少々
青ねぎ適宜
白いりごま少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

米は洗ってザルにあげ、水気を切っておく。
2

里いもは皮をむいていちょう切りにし、まいたけはほぐしておく。
3

炊飯器に①の米を入れ、２合の目盛りまで水を加える。しょうゆ、みりん、塩を加え、さっと混ぜる。
4

②とひき肉、干しひじきを加え、通常炊飯する。
5

炊き上がったら茶碗に盛り、小口切りにした青ネギと白いりゴマをふって完成！

コツ・ポイント

豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉や鶏もも肉、鮭やしらすでもおススメ！
具材もおうちにある季節の食材でアレンジしてください。
水ではなくだし汁を使っても風味豊かに美味しくできますね。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

新潟市 @maika_niigata

2020/11/25 00:19に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

似たレシピ

その他のレシピ