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里芋でホクホク炊き込みご飯
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里芋でホクホク炊き込みご飯-レシピのメイン写真

里芋でホクホク炊き込みご飯

新潟市
新潟市 @maika_niigata

具だくさんで食べ応えがあり、ホクホク美味しい炊き込みご飯です。
今が旬の里芋は炊き込みご飯にもピッタリ!
このレシピの生い立ち
「JA新津さつき」さんから美味しい里芋『里のいもこ』と農薬を7割減らしたコシヒカリ『エコセブン米』をいただいたので、炊き込みご飯を作ってみました♪
たくさん炊いて、冷凍してもOKです☆

具だくさんで食べ応えがあり、ホクホク美味しい炊き込みご飯です。
今が旬の里芋は炊き込みご飯にもピッタリ!
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「JA新津さつき」さんから美味しい里芋『里のいもこ』と農薬を7割減らしたコシヒカリ『エコセブン米』をいただいたので、炊き込みご飯を作ってみました♪
たくさん炊いて、冷凍してもOKです☆

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里芋でホクホク炊き込みご飯

新潟市
新潟市 @maika_niigata

具だくさんで食べ応えがあり、ホクホク美味しい炊き込みご飯です。
今が旬の里芋は炊き込みご飯にもピッタリ!
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たくさん炊いて、冷凍してもOKです☆

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今が旬の里芋は炊き込みご飯にもピッタリ!
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材料

6人分
  • 米 2合
  • 里芋 2個
  • 豚ひき肉 50g
  • まいたけ 1/2パック
  • 干しひじき 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • 塩 少々
  • 青ねぎ 適宜
  • 白いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあげ、水気を切っておく。

  2. 2

    里いもは皮をむいていちょう切りにし、まいたけはほぐしておく。

  3. 3

    炊飯器に①の米を入れ、2合の目盛りまで水を加える。しょうゆ、みりん、塩を加え、さっと混ぜる。

  4. 4

    ②とひき肉、干しひじきを加え、通常炊飯する。

  5. 5

    炊き上がったら茶碗に盛り、小口切りにした青ネギと白いりゴマをふって完成!

コツ・ポイント

豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉や鶏もも肉、鮭やしらすでもおススメ!
具材もおうちにある季節の食材でアレンジしてください。
水ではなくだし汁を使っても風味豊かに美味しくできますね。

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新潟市
新潟市 @maika_niigata
2020/11/25 00:19に公開
新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中!Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪
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このレシピのキーワード

ご飯 里芋 ひじき 豚ひき肉 まいたけ 青ネギ 米

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