春巻きの皮に味付海苔、切り餅を乗せる。半分に折って重ねたスライスチーズを乗せて上に明太子を半分乗せる。

中の具材を包む。春巻きの皮が重なる部分に水をつける。

同じものを2つ作る。

フライパンを中火にかけて米油（サラダ油でもOK）を入れる。菜箸をつけて小さな気泡が上がってきたら3を入れ揚げる。

こんがりキツネ色になったらひっくり返す。真ん中が膨らんできたらフライパンから取り出し油を切る。

食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。