さつまいもは乱切りにする

れんこんはかよく洗ってかわつきのまま3㎜幅にスライスする

さつまいもとれんこんの水気を拭き取って片栗粉を表面にまぶす

油を熱してさつまいもとれんこんを揚げる。

重ならないように底の広いフライパンを使用して２回に分けてあげてください。

ペーパータオルで余分な油を吸い取る

スナップエンドウは筋を取り、別の鍋にお湯を沸かして2分茹でておく

濃い口しょうゆ・砂糖・酢・酒を加えて強火で加熱しながら煮絡める

スナップエンドウも加えて火を止める

白ごまを振りかける