麻婆風☆うちの茄子味噌
くっくんぱーと @cook_40271359
茄子って野菜なのにガッツリ！
このレシピの生い立ち
夏によく食べる茄子味噌を麻婆風でガッツリと。子供たちはこちらが好ましいようで(^^)
麻婆風☆うちの茄子味噌
茄子って野菜なのにガッツリ！
このレシピの生い立ち
夏によく食べる茄子味噌を麻婆風でガッツリと。子供たちはこちらが好ましいようで(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子、ピーマンは乱切り、にんじんは薄く拍子木、長ネギは斜めに切り、茄子はしばらく水の中でアク抜き
- 2
フライパンや中華鍋で多めの油で、水気を取った茄子を素揚げ。大家族が故。普通に少なくていいなら炒めちゃって〜
- 3
にんじんピーマンも素揚げして、バットなどにあげておく
- 4
揚げた場合、油を出して同じフライパンでひき肉を炒めます。おおよそ火が通って来たら調味料をイン！しっかり肉に火を通す
- 5
出来上がった肉味噌に先程の素揚げ野菜と、長ネギ
を戻し、全体的にしっかり和えていきます。 - 6
こってりガッツリいただきます！！
コツ・ポイント
結局茄子って油と合うし、大量の茄子を炒め続けるの大変なので、素揚げが早い。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21373407
