天然真鯛やイサキ等の美味しい食べ方
粋のよい地元の天然真鯛やイサキ等が手に入ったら予めさばいて冷蔵庫に保管くしておき食べる直前に食卓塩をふって焼いて頂きます。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
地元では粋のよい地元の天然真鯛やイサキ等が安く手に入ります。天然真鯛やイサキ等の楽で一番美味しい私なりの食べ方を覚え書きとしてCOOKPADにアップにも。
天然真鯛やイサキ等の美味しい食べ方
粋のよい地元の天然真鯛やイサキ等が手に入ったら予めさばいて冷蔵庫に保管くしておき食べる直前に食卓塩をふって焼いて頂きます。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
地元では粋のよい地元の天然真鯛やイサキ等が安く手に入ります。天然真鯛やイサキ等の楽で一番美味しい私なりの食べ方を覚え書きとしてCOOKPADにアップにも。
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- 1
天然真鯛の鱗を鱗取り器で丁寧に取る。上から下にお腹に包丁を入れて内臓を取り除く。外もお腹も洗ってキッチンペーパーで拭く。
- 2
パットに入れてラップをして冷蔵庫に入れておく。食べる直前に取り出して真鯛の表と裏に食卓塩をふってグリルでしっかり焼く。
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- 3
器に装って頂く。カットレモンやカットミニトマトや青紫蘇を添えてもよい。
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- 4
地元産のイサキ。天然真鯛と同様にさばいて冷蔵庫に保存します。食べる少し前に常温に出しておいて焼いてしっかり火を通します。
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- 5
地元産の鯛の切身の塩焼き。粗塩で。松山揚げと大根菜のお吸い物。南瓜と舞茸と枝豆の煮物。糠漬け。お粥。海苔塩ポテチ。果物。
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- 6
地元産30㎝級の天然鯛。さばいて冷蔵庫に入れておいて食べる少し前に出して常温にしておいて食べる直前に魚グリルで焼きます。
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- 7
(6)真鯛の塩焼きの夕食にも。南瓜舞茸枝豆煮物、小松菜おひたし。ホタルイカ。糠漬け。ミニトマト。伊予柑。林檎。苺。
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- 8
家族の釣果☆イトヨリと真鯛とカサゴとハタ。イトヨリと真鯛は塩焼きにも。カサゴとハタは煮付けにも。
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- 9
(8)のイトヨリの塩焼きの朝食にも。
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- 10
朝イチに購入したイサキの塩焼きの夕御飯にも！ラップしてパックのまま冷蔵庫にも！このまま食卓塩で塩すると洗い物が楽ですね！
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- 11
朝イチスーパーへ！安価な粋のよい大ぶりのデップリとした地元産のイサキを購入してさばいて冷蔵庫へ！魚卵は甘辛煮にも！
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- 12
(11)のイサキの塩焼きとイサキ魚卵の甘辛煮の夕食にも！豆苗ミニトマトお吸い物！梅入ゆかりとろろ芋！糠漬け！お粥！果物！
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- 13
質のよい卵セールの日にも朝イチ買い出しにも！セール刺身用の粋のよいイサキに出逢いさばいて冷蔵庫にも！夕食にも塩焼きにも！
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- 14
本日も質のよい卵のセールで地元産の刺身用の粋のよいイサキと出逢いさばいて冷蔵庫にも！イサキの塩焼きの夕食にも！
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- 15
質の良いセールの豚挽肉でレタス焼売の予定がスーパーの梯子でセールの地元産の天然真鯛を購入にも！午前中にさばいて冷蔵庫に！
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- 16
（15 ）立派な天然真鯛は予め冷蔵庫から出しておいて常温近くにしておいて塩をふって魚グリルで焼いてしっかり火を通します！
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- 17
朝イチに地元産の30㎝超級の刺身用の天然真鯛を超セールで購入にも！ライフワークの家族が帰宅したら塩焼きの夕食の予定にも！
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- 18
(17)塩焼き予定変更！フライパンにオリーブ油里芋ジャガイモ枝豆そら豆新タマネギ山芋塩コショー塩コショー鯛on蒸し焼き！
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- 19
イサキの塩焼きの夕食にも！南瓜鶏肉枝豆お吸い物！ピーマン椎茸お浸し！ミニトマト！糠漬け！果物！ヨーグルト！
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コツ・ポイント
予め真鯛をさばいて冷蔵庫に保管しておいて食べる直前に塩をふって魚焼きグリルでしっかり火を通します！
キッチンペーパーで水気を切っておくと魚の臭みが抜けます！
鯛が大きめの時は焼く前に常温に戻してしっかりめに塩をふって焼いてよく火を通します！
つくれぽ
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