卵は茹でて殻をむき4等分に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で1~2分茹でてざるに上げ、粗熱をとる。

鮭は塩をふり、グリルやトースターで焼き色がつくまで焼く。皮や骨を取り除き、大きめにほぐして粗熱をとる。

ボウルに自家製マヨネーズの材料を混ぜ合わせる。さらに鮭と卵、ブロッコリーを入れて和え、器に盛り出来上がり。