ボウルにガーリックオイルと醤油を入れ、キッチンパーパーで水気を取ったマグロを投入し、ラップをして冷蔵庫で30分。

パクチーを洗い、3cmぐらいに切って水気を切り、オリーブオイル、クレイジーソルトで和えておく。

フライパンに火をつけ①をオイルごと投入し、中火でマグロ全面に焼色がつくまで炒める。

②の上に炒めたマグロを載せて完成。