ガーリックマグロとパクチーのサラダ
ま～さ @cook_40348896
ガーリックシュリンプオイルを使って、手軽にハワイ気分！冷やした白ワインに合うおつまみサラダです。
このレシピの生い立ち
エビが高かったので、安かったビンチョウマグロで試してみたら中々いけました。
ガーリックマグロとパクチーのサラダ
ガーリックシュリンプオイルを使って、手軽にハワイ気分！冷やした白ワインに合うおつまみサラダです。
このレシピの生い立ち
エビが高かったので、安かったビンチョウマグロで試してみたら中々いけました。
作り方
- 1
ボウルにガーリックオイルと醤油を入れ、キッチンパーパーで水気を取ったマグロを投入し、ラップをして冷蔵庫で30分。
- 2
パクチーを洗い、3cmぐらいに切って水気を切り、オリーブオイル、クレイジーソルトで和えておく。
- 3
フライパンに火をつけ①をオイルごと投入し、中火でマグロ全面に焼色がつくまで炒める。
- 4
②の上に炒めたマグロを載せて完成。
コツ・ポイント
マグロを炒める際に中はレアで表面に焼色が付く程度に炒め、火を通しすぎないようにしてください。パサパサになってマグロでなく、鳥のささ身かと思う食感になってしまいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21375280
