豚バラ肉は一口大に切る。にんじん、大根は5mm幅、さつまいもは1㎝幅のいちょう切りにする。

しめじは軸を切り落とし、手でほぐす。長ねぎは斜め薄切りにする。

鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を中火で炒め、肉の色が白く変わったら、にんじん、大根、さつまいもを加え炒める。

全体に油が回ったらＡを加え煮立たせる。

野菜が柔らかくなるまで中火で煮込み、長ねぎを加えてひと煮立させたら火を止める。

みそを溶かし入れ、全体を混ぜ合わせ、器に盛る。