ジップロックに水1カップ、砂糖大さじ1、塩小さじ4/3をいれる。そこに鶏もも肉をいれて、冷蔵庫で5-6時間寝かせる。

最大この状態で4日まで放置できますが、その場合味が濃くなるので保水液は捨てる。

煮立ってきたら、鶏もも肉を裏返す。そしてまた蓋をする

弱目の中火で7分。
火を止めそのまま15分

お好みでナッツを振りかけて、中華風にして食べてね。