ココアシフォンケーキのレシピ
ウンソ９２６ @cook_40296424
自分の型で2回目に作ります、アルミ製ので。
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。プレーンシフォンケーキをベースにして、作っています。
ココアシフォンケーキのレシピ
自分の型で2回目に作ります、アルミ製ので。
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。プレーンシフォンケーキをベースにして、作っています。
作り方
- 1
卵黄と砂糖を入れハンミキで白っぽくなる迄混ぜる水サラダ油を少しずつ入れハンミキで混ぜる
- 2
薄力粉を入れココアも入れハンミキでしっかり混ぜブレンダ―から別のボールに卵白を入れ砂糖3回に分け低速で
- 3
淡いメレンゲを作り中速で泡立てて高速で泡立ててしっかりとした角が立つ位ハンミキで撹拌し
- 4
1に1/3のメレンゲを入れベラでメレンゲの塊を切るようにしっかり混ぜる残りのメレンゲを入れベラでメレンゲの
- 5
塊を切るように崩しながらJの字にサックリ混ぜる型に少し高い位置から一気に入れベラで型に生地をすりつけて
- 6
軽く空気抜きをし170℃3５分位焼いて軽く空気抜きをし型を逆さまにして安定したお皿に置き
- 7
粗熱を取り型からパレットナイフで外す。
コツ・ポイント
特に詳しく書いてあるので、特にありません。
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mamihide -
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