<高野豆腐の準備>
高野豆腐を水につけて戻します。戻ったら水をよく搾り、好みの大きさに切ります。

<野菜の準備>
にんじんといんげんを好みの大きさに切ります。いんげんは冷凍が便利なのでよく使っています。

<煮汁の準備>
出し汁（だしの素など利用）に分量の調味料を入れて火にかけます。

<合わせる>
沸騰したら、高野豆腐、にんじん、いんげんの順に入れて落し蓋（アルミフォイル等でもよい）をします。

<煮る>
再度沸騰したら中火から弱火で約15分加熱します。鍋のまま冷まします。

★2023/9/29「炊き合わせ」の人気検索でトップ10に入りました