アスパラの根元を2cmきる。アスパラガスを塩をひとつまみ入れた沸騰水に投入。
1分程茹でる。

三元豚を並べる斜めに。

三元豚肉をまな板に斜めに、肉を少しずらして3から4枚並べ、塩、胡椒をほんの少しまぶしアスパラガスを斜めに置き、肉を巻く。

小麦粉をしき、アスパラの豚肉巻を並べ、小麦粉をまぶします。

フライパンを温め、オリーブオイルをしきます。
アスパラガスの豚肉巻きを並べ火をつけ焼きます。

オリーブオイルをしき、アスパラの豚肉巻を並べ、中火で、蓋をしてじっくりと焼く。片面ずつ。

両面に焦げ目が付いたら完成