きゅうりは洗い、乱切りにして食品保存袋等に入れる。

☆の調味料を加えて良くなじませ、空気を抜くように袋を閉じる。

冷蔵庫で1時間〜半日やすませる。
時々上下を返して、全体に味が馴染むようにする。