蓮根は1cm程度の半月切りにし、水にさらします。酢水じゃなくても大丈夫♪

人参は蓮根よりちょっと薄めの短冊切りにしていきましょう。

水を切った蓮根と人参をフライパンに入れましょう。火は点けない。

片栗粉大匙2を加え、全体的に混ぜていきます。その後サラダ油を大匙2加え更に混ぜます。

全体的に混ざったら中火で炒めましょう。1〜2分炒めたら中火の弱火に火力を落とし、蓋をして5分。時々混ぜましょう。

⑤をお皿にあけ、フライパンを軽く拭いた後、豚バラ肉も④のように片栗粉大匙2、サラダ油大匙2を混ぜ合わせ中火で炒めていく。

豚バラ肉に火が通ってきたら⑤の蓮根、人参と☆を加え、強火で1〜2分、一気に炒めていく。

仕上げに白ごまを入れ、全体的に混ぜ合わせら完成！匂いが最高♪白ごまはお好みで追加して下さい。