カット済みのお肉（各125g）に極上スパイス喜を少々振って、揉み込んでおきます。

オリーブ油を中火で熱し、スライスしたにんにくの香りが出たら、１のお肉の皮目を下にして並べ、日本酒を振ります。

間を置かず、お肉の隙間にピーマン、エリンギ（切り方は画像参照）を並べます。

お肉を裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。

正確に時間を計っていませんでした···。お肉に火が通れば出来上がりです。