春菊のいなり巻
野菜巻き。いなりで巻いてみました。
このレシピの生い立ち
春菊と油揚げの相性はよく、今回は油揚げで巻いてみました。
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春菊は、熱湯で茹で、水気を切る。人参は、千切りスライサーで千切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、3辺を切り、広げておく。
②に片栗粉を軽くふりかけ、春菊、人参をのせて巻く。
フライパンにごま油を熱し、③の巻き終わりを下にして焼く。表面全体を加熱する。
★、しめじを加えて、蓋をして煮含める。
【一人分野菜量】75g
【食器】庄川挽物木地(となみブランド)
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