頂き物の小さい日向夏を4つ使いました。
よく洗って。

レモン絞りを使って果汁を絞ります。
種は除き、実は入れる。
200mlちょっと絞れました。

米酢を50ml足して、250mlにする。
ちょっと多めになっちゃいましたが、ご愛敬(^▽^;)

保存用の瓶に鰹節と昆布を入れ、果汁＋米酢と同量のお醤油を入れて、軽く混ぜ合わせて、冷蔵庫へ。

混ぜてすぐ美味しいです。
3日程冷蔵庫で寝かせて出来上がり。
寝かせると、まろやかになります。