豆腐サケハラスめし
ラクラクダ @rakurakuda118
冬を越して脂ののった春色の鮭ハラスを炊き込みご飯にし、豆腐めしにしてみました♡
このレシピの生い立ち
旬の食材でとても良いものがありましたので、それらを組み合わせて豆腐めしにしてみました
豆腐サケハラスめし
冬を越して脂ののった春色の鮭ハラスを炊き込みご飯にし、豆腐めしにしてみました♡
このレシピの生い立ち
旬の食材でとても良いものがありましたので、それらを組み合わせて豆腐めしにしてみました
作り方
- 1
豆腐は水切りをしておきます
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- 2
ごぼうは泥を洗い流し、水にさらしながらササガキをし、アク抜きします
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- 3
お米を研ぎ、水に浸します
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- 4
ごぼうとしょうゆ、めんつゆを入れます
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- 5
鮭ハラスも入れ、ごはんを炊きます
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- 6
水切りした豆腐にしょうゆをかけ味付けします
-
- 7
炊きあがりましたら、鮭の皮と骨を取り除きます
-
- 8
鮭ハラスとごぼうをしゃもじでごはんに混ぜ込んでおきます
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- 9
器に盛り付けます
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コツ・ポイント
炊きあがり直後は、生臭く感じますので、冷ました方が美味しいと思いました。
YouTubeに動画公開してます！
https://youtube.com/shorts/YPxJR9QDT04?feature=share
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