厚揚げ2枚をそれぞれ6等分にし、キッチンペーパーで油を吸わせて休ませる。
★の調味料は合わせておく。

マヨネーズ、粒マスタード、ハチミツを和え、味が整ったらゆで卵を入れて粗めに潰す。

ビニール袋に油揚げと片栗粉を入れ、シャカシャカ振って全体にまぶす。

厚揚げを熱したフライパンに投入。弱中火で全面を焼く。軽く焼き目がついたら★を投入。

全体に調味料が絡まったら完成。
タルタルソースを載せて食べる。うまい。