春色ビーツとひよこ豆の前菜

Name: 春色ビーツとひよこ豆の前菜
Yield: 8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 1本; ビーツ缶(茹でてあるもの) 1/4cup; ひよこ豆 1/2cup; ニンニク 1片; 白ごま 小1; オリーブオイル 大1; レモン汁 小1; ★ミニトマト 2個; ★ハーブ 少々; ★白ごま 少々; ★レモン 少々

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

春色を意識したカラフルで美味しい前菜はフィンガーフードにピッタリ。どんなお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
おもてなし、パーティーメニューとして考案。カラフルで見た目の鮮やかさ、春にピッタリの酸味の聞いた爽やかな味で作りました。

春色ビーツとひよこ豆の前菜

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

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材料

8個分

きゅうり 1本
ビーツ缶(茹でてあるもの) 1/4cup
ひよこ豆 1/2cup
ニンニク 1片
白ごま小1
オリーブオイル大1
レモン汁小1
★ミニトマト 2個
★ハーブ少々
★白ごま少々
★レモン少々

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作り方

1

ビーツ、ひよこ豆、オリーブオイル、ニンニク、白ごま、レモン汁、塩コショウを全部混ぜペーストにする。
2

ミニトマトをくし切りで4等分にする。
3

レモンを薄く切り、房ごとに小さく切る。
4
きゅうりの両端を切り6cm程に切る。
5
それを鈍角に2つに切る。
6
中身をくり抜く。
7

きゅうりのくり抜いた穴にペーストを詰める。
8

★その上に、トマト、レモン、白ごま、ハーブを飾る。

コツ・ポイント

きゅうりは小さ目で、細いものを選んでください。あればミニきゅうりがお勧め。ペーストは粗いものを混ぜながら滑らかなペーストを作ってください。ハーブはパセリ、ディル、タイム等がお勧めです。

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ワッキーウッキー @mayumi0725

2023/03/19 03:25に公開

アメリカシカゴ

クックパッドアンバサダー2023,2024シカゴ郊外在住愛知県出身。シンガポール→シカゴ→ロス→シカゴ夫、子供3人、🐸5匹★趣味カリグラフィー★欲しい物健康★最近の美味ラクサヌードル★好き・おぎやはぎエガちゃん★Instagram@_wk_my_★地球の歩き方シカゴブログhttps://www.arukikata.co.jp/web/summary/area/us-chicago/

このレシピのキーワード

缶詰ビーツキュウリミニトマトにんにくハーブひよこ豆レモン

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