ピリ辛濃厚！タコと茄子のアラビアータ風
えびふわ∞ @cook_40392779
ピリ辛ケチャップソースが癖になる！無限に食べれるアラビアータ風パスタ。チリパウダーでお好みの辛さに調整できます。
このレシピの生い立ち
休日の朝ご飯はパスタが多く、朝から家にあるもので
に作れるレシピを考えました。タコはカットされたものを冷凍で常備しておくと手軽に使えて便利です。
ピリ辛濃厚！タコと茄子のアラビアータ風
ピリ辛ケチャップソースが癖になる！無限に食べれるアラビアータ風パスタ。チリパウダーでお好みの辛さに調整できます。
このレシピの生い立ち
休日の朝ご飯はパスタが多く、朝から家にあるもので
に作れるレシピを考えました。タコはカットされたものを冷凍で常備しておくと手軽に使えて便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをたっぷりのお湯で、通常の茹で時間より1分ほど短めに茹でる。
- 2
茄子、ミニトマト、タコを食べやすい大きさにカットする。ニンニクはみじん切りにする。
- 3
①をオリーブオイルで炒め、茄子が油を吸ったら、ケチャップ、アンチョビ、チリパウダー白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
- 4
麺が茹で上がったら、茹で汁と一緒にフライパンに入れ、とろっとする火をかけ、ソースと麺が馴染んだら、塩で味を整え、完成！
- 5
※バジルやオレガノをいれても美味しいです。
コツ・ポイント
ソースと絡める際に麺に火が通るので、通常より短めに茹でるのがポイントです。チリパウダーを使うと唐辛子よりもソースの辛さが調整しやすいです。
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