豆苗とえのきの佃煮和え
摂津市 @cook_40338802
「高齢者のためのフレイル予防レシピブック」に掲載しています。【大阪成蹊短期大学×摂津市高齢介護課・保健福祉課連携企画】
このレシピの生い立ち
【1人当たり】
エネルギー31kcal、たんぱく質1.8g、脂質0.3g、炭水化物4.1g、食塩相当量0.5g
豆苗とえのきの佃煮和え
「高齢者のためのフレイル予防レシピブック」に掲載しています。【大阪成蹊短期大学×摂津市高齢介護課・保健福祉課連携企画】
このレシピの生い立ち
【1人当たり】
エネルギー31kcal、たんぱく質1.8g、脂質0.3g、炭水化物4.1g、食塩相当量0.5g
作り方
- 1
豆苗の根元を切り落とし、4㎝幅に切る。
- 2
えのきの根元を切り落として、半分に切る。
- 3
豆苗とえのきを耐熱容器に入れ、ラップをし、500Wで3分間程度加熱する。
- 4
粗熱をとって、水気を絞り、海苔の佃煮と合わせる。
- 5
お皿に盛り付けて完成★
-
- 6
フレイル予防のために、「さあにぎやかにいただく」10品目の食品群から毎日7品目以上とりましょう。
-
- 7
このレシピは摂津市と大阪成蹊短期大学栄養学科が連携し、高齢者の方が簡単においしく作れることを目指し、開発しました。
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コツ・ポイント
フレイルを予防するために、いろいろな食品を食べることが推奨されています。さ(魚)・あ(油)・に(肉)・ぎ(牛乳)・や(野菜)・か(海藻)・に・い(芋)・た(卵)・だ(大豆)・く(果物)の10の食品群から、毎日7品目以上摂取しましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21379903
