レンコンは皮を剥いてみじん切りにする

ボールに①、ひき肉、塩コショウ、醤油、卵、しょうが、片栗粉を入れよく混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、一口大に丸めた②を両面焼く。

☆の調味料をよく混ぜ、フライパンで煮からめる。

さらに盛り、ネギを散らす。