大葉お豆腐♡和風ハンバーグ
misaki @cook_40128955
外はカリッっ、中はふんわり。
大葉たっぷりのお豆腐ハンバーグです♡
このレシピの生い立ち
玉ねぎなしで作る、簡単いつもの
お豆腐ハンバーグレシピです♪
大葉お豆腐♡和風ハンバーグ
外はカリッっ、中はふんわり。
大葉たっぷりのお豆腐ハンバーグです♡
このレシピの生い立ち
玉ねぎなしで作る、簡単いつもの
お豆腐ハンバーグレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
【豆腐の水切り】
豆腐をキッチンペーパー2枚で包み、耐熱容器に入れ２分チン。 -
- 2
【豆腐の水切り】
15分ほど冷ます。冷めたら軽く絞り、出てきた水を捨てる。 -
- 3
大葉を細切りにする。（半分に切って重ね、くるくる巻いて厚みを出すと切りやすいです。）
-
- 4
ボールに豆腐、豚ひき肉、大葉、片栗粉、塩こしょうをいれ、練り混ぜる。
-
- 5
２等分にし、空気を抜きながら形を整える。
-
- 6
フライパンにごま油を敷き、ハンバーグの片面に焦げ目をつけ、裏返す。
-
- 7
蓋をし中弱火で5分ほど焼く。
-
- 8
▲のタレを合わせて準備。
-
- 9
中まで火が通ったら、▲のタレを加え煮詰め、全体に絡める。
-
- 10
お皿にのせ、残ったタレをかける。お好みで大根おろし、大葉、すりごまをトッピング♪
-
- 11
【補足】豆腐の水切りは、一晩冷蔵庫で水切りしても◎（豆腐をキッチンペーパーで包み、ざるにのせ冷蔵庫で放置。）
コツ・ポイント
木綿豆腐は肉感があり、絹豆腐はふんわり。いつも使っているお豆腐でどうぞ♡
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