中華の干し肉ラーロウ風【ドライフード】
ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341
ワンダーシェフドライフードメーカーで作る、中華の干し肉。自家製ベーコンのようなもので、保存食にもなります。
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフドライフードメーカーを使ったレシピです。
公認アンバサダーさんにご考案いただきました。
いまだ知らない美味しさをあなたに
素材のうまみ ぎゅっと凝縮
フードロス削減も。
中華の干し肉ラーロウ風【ドライフード】
ワンダーシェフドライフードメーカーで作る、中華の干し肉。自家製ベーコンのようなもので、保存食にもなります。
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフドライフードメーカーを使ったレシピです。
公認アンバサダーさんにご考案いただきました。
いまだ知らない美味しさをあなたに
素材のうまみ ぎゅっと凝縮
フードロス削減も。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に調味液を合わせて豚バラ肉を入れます。
肉全体が浸かるように適当な大きさにカットしてください。 - 2
軽く揉んで空気を抜き、袋を閉じて冷蔵庫で一晩寝かせます。
- 3
肉の表面をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
- 4
【ドライフードを作る(ワンダーシェフドライフードメーカーでの調理時間)】
６０℃ ８時間
で出来上がり。 -
- 5
今回のレシピに使用する陳皮の作り方はこちらから。
ID：21270729 - 6
適当な大きさにカットして、フライパンで炙っていただいても美味しく召し上がれます。
コツ・ポイント
注意
ラーロウはこのままいただくのではなく、肉の保存のため乾燥させているので、必ず、火を通してください。
保存は冷蔵庫で１週間程度です。
つくれぽ
創業1951年。 圧力鍋 電気圧力鍋を中心に、ご家庭のキッチンからプロの厨房、さらに南極昭和基地でも使われている調理道具を作っているメーカーです。皆様に「おいしくて、楽しくて、しあわせな食卓」をお届けします。http://www.wonderchef.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21382213
