豆腐にキッチンペーパーを巻いて耐熱皿でレンジ600w1分半加熱する。
ペーパーを変えてザルに移して冷ましておく。

ほうれん草は根を切って短く切ってよく洗う。
耐熱袋でレンジ600w1分半加熱する。

水を加えて捨てあく抜き。
しっかり絞っておく。

豆腐にほんだし、白すりごまを加えてくずす。

ほうれん草、醤油、味の素を加えて混ぜる。
※お好みで白いりごまを掛ける。