ホロホロとろとろ♡豚の角煮
うさぎのおかし @cook_40365383
柔らかく照りのある角煮です！
このレシピの生い立ち
家族からの熱いリクエストです。時間はかかりますが、美味しいものをと考えました。照りを出したくて工夫しました！
ホロホロとろとろ♡豚の角煮
柔らかく照りのある角煮です！
このレシピの生い立ち
家族からの熱いリクエストです。時間はかかりますが、美味しいものをと考えました。照りを出したくて工夫しました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を8等分（3〜4センチ）に切る。
-
- 2
熱湯(分量外)で豚肉を3分茹で、茹で汁を捨てる。
-
- 3
鍋に●を入れて沸騰したら、2を入れ、落し蓋をして弱火で1時間30分煮る。
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- 4
3で使った茹で汁を2カップ分残し、△を加えて沸騰したら、落し蓋をして弱火で20分煮る。
-
- 5
醤油とゆで卵を加え中火で20分煮て、火を止め、しばらく置いて冷ます。
※半熟ゆで卵は、煮汁が冷めてから漬ける。 -
- 6
5の豚肉と煮汁を適量フライパンに入れ、中火で煮からめる。トロリと絡んで照りが出るまでからめる。
-
- 7
お皿にゆで卵と豚肉を盛り付け、5の煮汁を温めてかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
フライパンで煮汁を煮からめることにより、豚肉に照りをつけることができますよ♪
つくれぽ
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