胡麻たっぷりの酢ゴボウ
苦楽園 @cook_40065833
安くて簡単で美味しい。酒のあてにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
牛蒡が安かったので、酢ゴボウが食べたくなり、webにあるレシピを参考に作ってみました。安くて簡単で美味しくて、酒がすすみます。
胡麻たっぷりの酢ゴボウ
安くて簡単で美味しい。酒のあてにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
牛蒡が安かったので、酢ゴボウが食べたくなり、webにあるレシピを参考に作ってみました。安くて簡単で美味しくて、酒がすすみます。
作り方
- 1
午房を4cm位の長さに切り、縦に2等分する。太い場合は4等分。
- 2
小さい鍋に、牛蒡を敷き詰め、白だし、メープルシロップを入れ、最後に黒酢を入れる。
- 3
強火でぐつぐつし出したら、落し蓋をして、弱火で4分煮る。
- 4
牛蒡を皿に盛って、煮汁をかけて、胡麻を散らす。
コツ・ポイント
上で示した黒酢の量は目安です。牛蒡は適当に鍋に適当に入れるのではなく、隙間なく敷き詰める。その上で牛蒡が浸るギリギリまで黒酢を入れる。煮る時間は好みで加減してください。白砂糖ではなく、精製されてないメープルシロップを使うとこがポイントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21382497
