白菜は高さ4cm、幅は白い部分は2cm、葉の部分は5cm以内に切っておく。

鍋に水を400cc入れ、ごま豆乳鍋つゆのミニパックを2袋入れて混ぜ、中火にかける。

温まってきたら白菜の白いほうを先に入れ、ひと煮立ちしてから白菜の葉を加える。

さらにぐつぐつしてきたら、湯葉おぼろ1パックをスプーンでひと口大、湯葉が適度に割れるようにスプーンですくい入れる。