れんこんは皮をむき半月の薄切りにして水にいれてさらす。水をきって耐熱容器に入れレンジ500wで2分加熱する。

ねぎは小口切りにする。ツナはパウチに入っているものを使いました。

ボウルにチヂミ粉と溶いた卵、水を入れてよく混ぜる。その中にれんこんとツナ、ねぎを入れて混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、2をフライパン全体に丸く広げ両面かりっとするまで焼く。

たれをつくる。梅干しは種なしを使いました。細かくたたいてペースト状にする。

器に梅干しペースト、みりん、白だし、水、ごま油を入れて混ぜたら出来上がりです。