コールラビはお好みで皮をむき、くし切り又はスライス、葉はざく切りする。
玉ねぎはスライスする。

鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ中火でしんなりするまで2、3分炒める。

弱火にし途中混ぜ、薄い茶色になるまで20分炒める。
※ほったらかしてたまに混ぜる感じ。

火を少し強めベーコンも入れ炒める。

水、コールラビ、コンソメを入れコールラビが柔らかくなるまで煮る。
塩こしょうで味を整える。

最後に葉を入れひと煮立ち。