高野豆腐はぬるま湯で戻しておく
冷凍枝豆も解凍しておく

生姜はみじん切りにしておく

豚肉を細かく切る。(冷凍してある方が、少し解凍すると細かく切りやすいです)ミンチの場合はそのままで。

解凍した枝豆をサヤから出しておく
高野豆腐も食べやすい大きさ、12等分位に切っておく(お好みで)

フライパンに油を少量入れて、生姜と豚肉を炒める(最初はあまり触らない方が焼き色が付くので美味しいです)

豚肉に火が通ったら、調味料(酒、コチュジャン、豆板醤、オイスターソース)を入れて炒める。※調味料はいつも適当です(^^ゞ

調味料がよく絡んだら、高野豆腐と枝豆を入れて少し炒める

7に水と鶏ガラスープを入れる
※水の量は高野豆腐が半分〜1/3位浸る程度
※トロミをつけたい場合は、高野豆腐が浸かる位

味をみて調整。高野豆腐に味がしみるまで炒めたら出来上がり。