ネギをみじん切りにする。
お好みで白ネギ、青ネギ使い分けてください。
私はどちらとも使っています。

ウインナーを厚さお好みで輪切りにする。
私は0.7cmくらいで切っています。

卵をボウルに溶いておく。

フライパンを温めた後、ごま油を入れる。（中火）

そこにネギとウインナーを入れ炒める。油が跳ねやすいので気をつけてください。
すこし焼き色がつくまで炒めてください。

溶き卵をフライパンに入れ、卵の上にご飯を入れ、★の調味料を入れ煽りながら混ぜる。

調味料がご飯や具材に馴染んだら完成。