茹でたブロッコリーの芯は5センチ位の長さ巾5から7ミリ位の薄切りにしておく。

ベーコンは２センチ巾で切る。

いんげんは筋を取って3等分の長さに切り、沸騰したお湯1Lに塩を2つまみ入れ1分間茹でる

ベーコンは固まらないように火をつけていないフライパンに敷き詰め、弱火でじっくり油を出させる。

ベーコンを片側に寄せ、中火にし、茹でておいたいんげん、ブロッコリーの芯を入れて野菜のみに塩コショウをする。