卵と鶏肉だけでは彩りが寂しいので小ネギをプラスこのレシピの生い立ち母の料理
小ネギは小口切り鶏もも肉は一口大に切る
卵をボウルに溶いて切った小ネギ、鶏もも肉、塩コショウしてよく混ぜる
油を引いて熱したフライパンにスプーンで卵液ごとすくった鶏肉をひとつずつ入れる
裏返すときスプーン１杯の卵液を足して焼き上げれば出来上がり
卵液に包み込まれるように鶏肉をひっくり返すのがコツ
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