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大根葉で野沢菜風お漬物
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大根葉で野沢菜風お漬物-レシピのメイン写真

大根葉で野沢菜風お漬物

ポチ君のまま
ポチ君のまま @cook_40267753

⭐︎野沢菜風⭐︎大根葉のしょうゆ漬け
このレシピの生い立ち
野沢菜が食べたくなり大根葉で代用してみました。

⭐︎野沢菜風⭐︎大根葉のしょうゆ漬け
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大根葉で野沢菜風お漬物

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⭐︎野沢菜風⭐︎大根葉のしょうゆ漬け
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材料

  • 大根葉 半株
  • 塩 7〜10g
  • 昆布 5g
  • a.酢 大1.5
  • a.みりん 大2
  • a.砂糖 20g
  • a.醤油 大3
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作り方

  1. 1

    大根葉を綺麗に洗い3㌢に切り、水気をよく切る

  2. 2

    1をポリ袋に入れ塩と細かく切った昆布を加えザックリ混ぜる

    • 大根葉で野沢菜風お漬物作り方2写真
  3. 3

    aを鍋に入れ沸かし、人肌になったら2に投入。
    ポリ袋の空気を抜き冷蔵庫へ

    • 大根葉で野沢菜風お漬物作り方3写真
  4. 4

    1週間〜10日後くらいが食べごろです。

コツ・ポイント

大根葉を洗った後の水切りをしっかりしないと
お漬物が水っぽくなります。

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ポチ君のまま @cook_40267753
2020/12/14 08:07に公開

このレシピのキーワード

つけもの 大根の葉 コンブ

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