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材料

9インチ=22cm パイ 1台
  • フィリング
  • ブラウンシュガー 1カップ=225g
  • シナモンパウダー 小匙2&1/2
  • 塩 小匙3/4=3g
  • ジンジャーパウダー 小匙半
  • ナッツメッグ ナッツメッグ小匙1・4
  • クローブパウダー 小匙1/4
  • 林檎 Tart apple 皮をむいてスライスする 4&1,4パウンド=8個=1,9kg
  • タピオカスターチ・タピオカフラワーまたはコンスターチ 1/4カップ=25g
  • エッグウオッシュ
  • 全卵 1個
  • 卵黄 1個
  • 生クリーム(動物性) 大さじ1=15g=1・2oz
  • 塩Kosher salt 小匙1/8
  • パイ生地
  • パイ生地 2枚
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作り方

  1. 1

    パイ生地は
    12インチ=30cm
    伸ばす。
    型において
    30分 冷蔵

  2. 2

    フィリングをボウルに加え混ぜて
    室温で3時間おく
    (冷蔵庫の場合は8時間まで)

    • Best アップルパイ2021作り方2写真
  3. 3

    タピオカフラワーまたはコンスターチを加え混ぜる

  4. 4

    林檎だけ③を冷やしたパイ型①に
    山形になるようにこんもりと盛る。
    林檎の汁3/4〜1カップ③上から流す

  5. 5

    2枚目のパイ生地をかぶせる。
    中央に切り目をつける
    交差にする

    • Best アップルパイ2021作り方5写真
  6. 6

    ④は冷蔵庫30分冷やす

  7. 7

    400F 200C
    60-75分

    • Best アップルパイ2021作り方7写真

コツ・ポイント

パイ生地掲載中:

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2020/11/26 22:45に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。
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アップルパイ りんご タピオカ粉 生クリーム シナモン 卵 タピオカ しょうが 卵黄

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