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材料

９インチ＝２２cm　パイ　１台
  1. フィリング
  2. ブラウンシュガー １カップ＝２２５g
  3. シナモンパウダー 小匙２＆１/２
  4. 塩 小匙３/４＝３g
  5. ジンジャーパウダー 小匙半
  6. ナッツメッグ ナッツメッグ小匙１・４
  7. クローブパウダー 小匙１/４
  8. 林檎　Tart apple 皮をむいてスライスする 4＆1,4パウンド＝８個＝1,9kg
  9. タピオカスターチ・タピオカフラワーまたはコンスターチ １/４カップ＝２５g
  10. エッグウオッシュ
  11. 全卵 １個
  12. 卵黄 １個
  13. 生クリーム(動物性) 大さじ１＝１５g＝１・２oz
  14. 塩Kosher salt 小匙１/８
  15. パイ生地
  16. パイ生地 ２枚
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作り方

  1. 1

    パイ生地は
    １２インチ=30cm
    伸ばす。
    型において
    ３０分　冷蔵

  2. 2

    フィリングをボウルに加え混ぜて
    室温で３時間おく
    （冷蔵庫の場合は８時間まで）

    • Best アップルパイ２０２１作り方2写真
  3. 3

    タピオカフラワーまたはコンスターチを加え混ぜる

  4. 4

    林檎だけ③を冷やしたパイ型①に
    山形になるようにこんもりと盛る。
    林檎の汁３/４〜１カップ③上から流す

  5. 5

    ２枚目のパイ生地をかぶせる。
    中央に切り目をつける
    交差にする

    • Best アップルパイ２０２１作り方5写真
  6. 6

    ④は冷蔵庫３０分冷やす

  7. 7

    400F 200C
    60-７５分

    • Best アップルパイ２０２１作り方7写真

コツ・ポイント

パイ生地掲載中：

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2020/11/26 22:45に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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