熱々牡蠣フライ
☆minami @cook_40296921
寒くなると食べたくなるレシピです。
このレシピの生い立ち
これからの季節、食卓を豪華にしてくれる
食材です。
Christmasは牡蠣グラタンの出番です。
熱々牡蠣フライ
寒くなると食べたくなるレシピです。
このレシピの生い立ち
これからの季節、食卓を豪華にしてくれる
食材です。
Christmasは牡蠣グラタンの出番です。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣に片栗粉大さじ３を振りかけ、優しく洗います
-
- 2
ザルにとり、お水が綺麗になるまで４.5回繰り返します
-
- 3
器に牡蠣を移し、ヒタヒタの牛乳に暫く浸けます
-
- 4
牛乳を捨て塩胡椒します
(塩胡椒は片面だけで大丈夫ですよ) -
- 5
衣の準備をします
-
- 6
小麦粉、卵、パン粉を付けて行きます
私は生パン粉と乾燥パン粉を半々にします -
- 7
熱々を頂くため、キャベツ、くし型レモン、器の準備をしておきます
-
- 8
牡蠣をカラリとあげ器に盛り、タルタルソースかポン酢で頂きます
-
コツ・ポイント
牡蠣は何度か洗った後、ヒタヒタの牛乳に浸けます。何故牛乳に浸すかは分からないのですが、以前からこのように作っています。(牛乳が牡蠣の生臭さを取ってくれるらしい)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21384005
