<準備> 玉ねぎ、人参はみじん切りに。
生姜はすりおろしておく。

<1>フライパンに酒少々(分量外)を入れたお湯で合挽肉をサッと湯通しし、
水気を切りバラバラにして取り出しておく。

<2> そのフライパンで玉ねぎ、人参をサラダ油（小さじ1）でしっかり炒め、
1の肉を入れ戻し炒める。

<3> そこにａの調味料を入れ炒め、香りが立ったら塩コショウで味を整える。