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マヨ芽葉
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マヨ芽葉-レシピのメイン写真

マヨ芽葉

起きてる人
起きてる人 @cook_40103640

青しそ、豆苗、カイワレ大根、ちりめんジャコ、マヨネーズ、塩。小さく刻んで。
このレシピの生い立ち
残業して帰宅したのが夜遅く、料理をして食べる気になれなかったけど、野菜が食べたくてマヨネーズ掛けて簡単に済まそうと思いました。この組み合わせはおいしいのかな~と、食べてみて、又作って食べようとしたので簡単なのですが気に入りました。

青しそ、豆苗、カイワレ大根、ちりめんジャコ、マヨネーズ、塩。小さく刻んで。
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起きてる人 @cook_40103640

青しそ、豆苗、カイワレ大根、ちりめんジャコ、マヨネーズ、塩。小さく刻んで。
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材料

  • かいわれ 1束
  • 豆苗(えんどう豆の) 1束
  • 青しその葉(大葉) 12枚
  • ちりめんじゃこ 大さじ1強
  • 料理酒(または水) 大さじ1強
  • マヨネーズ 全体に馴染む量
  • 塩 好みの量
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作り方

  1. 1

    豆苗、カイワレ、大葉は軽く水洗い。

    • マヨ芽葉作り方1写真
  2. 2

    豆苗もカイワレも、繊維が強いので調理はさみで2~3センチほどに小さくカットする。包丁でもいいですよ。

  3. 3

    大葉も細く小さめにカットして全体を器の中で混ぜ合わせる。

  4. 4

    ちりめん雑魚はそのままでもいいけど、フライパンで煎りながら料理酒(または水)を掛け水気を少し蒸発させる。

    • マヨ芽葉作り方4写真
  5. 5

    マヨネーズを大体大さじ2程度?好みの量と塩を軽くパラーっと表面に小さじ3分の一ほど?好みの量掛けて混ぜ合わせる。

  6. 6

    加熱していたちりめん雑魚も混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

豆苗もカイワレも似たような縦繊維が長いので短くカットすると噛む回数が少なくて食べやすいですよ。よく混ぜ合わせてくださいね。マヨネーズの掛け過ぎに注意です。マヨネーズを減らすために塩を加える感じです。

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起きてる人
起きてる人 @cook_40103640
2020/11/26 11:21に公開
体調良い人じゃなければ見ないで下さいね。趣味はベランダ菜園。
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このレシピのキーワード

大葉 豆苗 じゃこ かいわれ 酒

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