ゆずとしょうがが香る、品のよい白だしの煮物。「割烹白だし」を使えば、素材の色を活かして淡く美しく煮上がります。

このレシピの生い立ち
「割烹白だし」を薄めてさっと煮ただけで、だしの味がしっかり味がしみた上品な煮物が作れます。鱈とかぶの白さはそのままに、やさしいおだしの味わいとともにしょうがとゆずが上品に香ります。