砂肝とトマトのガーリックソテー

Name: 砂肝とトマトのガーリックソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 ３００G; トマト（中） １/２個～１個; ガーリック（みじん切り、またはすりおろし）） １かけら; オリーブオイル 大匙１～２; ガーリックソルト 小さじ １/２～１; 粗びき黒コショウ 少々; 白ワイン（なくてもOK） 大匙 １

Cookie13 @cook_40044545

さっと簡単にできて、ワインやビールに合うおつまみ
このレシピの生い立ち
遠い昔、南米から来た学生が、砂肝とトマトで作ってくれた料理があったなあと思いだし、味付けは全く覚えていないのですが、シンプルな味付けで作ってみました。

砂肝とトマトのガーリックソテー

Cookie13 @cook_40044545

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材料

２人分

砂肝３００G
トマト（中）１/２個～１個
調味料
ガーリック（みじん切り、またはすりおろし））１かけら
オリーブオイル大匙１～２
ガーリックソルト小さじ１/２～１
粗びき黒コショウ少々
白ワイン（なくてもOK）大匙１

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作り方

1

砂肝は、包丁で、細かく筋を入れます。
2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めてから、砂肝とトマトを加え、強火でさっと炒めます。
3

砂肝に火が通ったら、火を止めて、お皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

長時間炒めると、砂肝が固くなりがちなので、さっと炒めます。火が通ったかなあ、ぐらいで、OKです。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2020/11/25 23:48に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

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