りんごカスタードタルト
mitsuha☆ @cook_40409787
薄切りりんごを飾り付けたカスタードタルトで
す。
タルトがサクホロでおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
りんごとカスタードの組み合わせが大好きで。
生のりんごでタルトを作りたかったです。
りんごカスタードタルト
薄切りりんごを飾り付けたカスタードタルトで
す。
タルトがサクホロでおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
りんごとカスタードの組み合わせが大好きで。
生のりんごでタルトを作りたかったです。
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- 1
バターと卵は室温に戻しておく。
- 2
泡立て器でバターをなめらかになるまで混ぜる
- 3
②に砂糖を3回に分けて入れ、都度混ぜる
卵黄も加えてよく混ぜる - 4
③にふるった薄力粉を3回に分けて入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 5
生地がまとまったらラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる
- 6
*カスタードクリームを作る
牛乳、卵、砂糖を鍋に入れよく混ぜる - 7
混ぜながら弱火で加熱する
- 8
熱が通ってとろみがついてきたら、ふるった薄力粉を入れてよく混ぜる
- 9
バニラエッセンスを数滴投入
冷めると固まるのでゆるくて大丈夫 - 10
*タルトを焼く
オーブンを180℃に予熱する
冷蔵庫から出した生地をラップに挟んだまま綿棒で厚さ1cmに延ばす - 11
バターを塗ったタルト型に被せ指で隅まで押さえる
余りはナイフで切り取る - 12
タルトにフォークでピケをし
クッキングシートを敷いた上に
重石を乗せて180℃で15分焼く - 13
タルトが焼き上がり粗熱が取れたら
カスタードクリームを乗せて表面をならす - 14
よく洗ったりんごを皮付きのまま薄切りにして
タルトに綺麗に並べていく - 15
りんごの上にグラニュー糖を適宜ふりかけ
1cm角位のバターを適宜乗せて
180℃のオーブンで30分焼く - 16
焼きあがったらオーブンから出し網の上で冷ます
冷めてから型をはずす
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