スパゲッティを茹で始める。

フライパンにオイル、ニンニク、お好みで唐辛子を入れ弱火にかけて香りを引き出す。

いい感じにったら、水を少しとトマトソースを入れて馴染ませる。貝類も投入。

あれば少し酒を入れ、蓋をして酒蒸しのような感じで火を入れる。

殻が開いたらフライパンの中のソースの塩加減をみる。

濃過ぎた場合はもうどうしようもありませんが、水などで薄めてちょっとシャバめで仕上げるしかないですね。

茹で上がったパスタをフライパンに入れて和える。とともにEXVオイルを絡める。水分量が適量じゃないと乳化せずギラギラした

感じになるので注意が必要。

イタリアンパセリを絡めてお皿に盛り付ける。
上からもイタリアンパセリをあしらう。→完成。