レーズンはサッと湯通ししラム酒に浸しておく。バターは室温に置いておく。粉類はふるっておく。型にバターを塗っておく。

ボールでバターを柔らかく練り、砂糖を加えてすり混ぜる。

卵を溶き混ぜ、少しずつ加え混ぜる。

ラム酒に浸したレーズンを加え混ぜる。

ふるった粉をさっくりと混ぜ合わせる。