カリフラワーは小房に分けて、じゃがいもは5mm厚にスライスしてそれぞれ600wのレンジで5分加熱する。

玉葱は薄切り、ベーコンは1cm幅に切る

フライパンにバターを入れ、ベーコンと玉ねぎを炒め、カリフラワーとじゃがいもも加えて塩胡椒でさっと炒め合わせる。

小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を少しずつ注ぎ、ブイヨンとナツメグも加える。

トロミがついたら耐熱皿に❸を移してチーズ、パン粉を乗せて200℃のオーブンで20分パン粉に焦げ目がつくまで焼く。