煮汁を煮たたせ、かき揚げ二枚入れる。
煮汁に馴染んだら、卵二個をといて回しかけて、軽くかき混ぜる。弱火に落として蓋。

かき揚げ丼レシピ

ある程度火が通ったら火を止め、余熱で仕上げる。火を止める直前に、三つ葉等青みを散らして完成。