煎り豆腐
ほっとするおかず
このレシピの生い立ち
母の味
アプリでひらく作り方
- 1
キクラゲをたっぷりの水で戻す
-
- 2
その間に他の材料をみじん切りにする。
キクラゲも戻したら細切り。 -
- 3
ネギのみじん切りは縦に4～8切込みを入れ
-
- 4
横に切ると簡単
-
- 5
卵を割り、溶いておく
-
- 6
フライパンに油を入れ、
-
- 7
青菜以外のみじん切りの物を炒める
-
- 8
油が回ってツヤが出てきたら
-
- 9
調味料を加え、煮たてる
-
- 10
沸騰したら火を弱め、豆腐の粉と青菜の葉先を加えさっとかき混ぜて
-
- 11
1～2分蒸す
-
- 12
水気が無くなったら
-
- 13
溶き卵を流し入れ
-
- 14
よく混ぜる
-
コツ・ポイント
キクラゲは干ししいたけでもOK!
竹輪が味出しに重要ですが、かまぼこなどほかの練り物や豚肉または鶏肉のミンチでも美味しいです。
青菜は今回はカブですが何でも◎
今回は高野豆腐の粉ですが、おからや水切り豆腐でも
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21385524
