ケイジャンスパイスでジャンバラヤ♬︎
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
ケイジャン料理からジャンバラヤ。
元々はパエリアから派生した料理。
お焦げを作るようにご飯を炒めて。
(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
牡蠣の炊き込みごはんとケイジャンスパイスが余ってて、そろそろ使い切らなくては、と思い、作りました。作る時は普通の白米で大丈夫です。
(o^^o)♪
ケイジャンスパイスでジャンバラヤ♬︎
ケイジャン料理からジャンバラヤ。
元々はパエリアから派生した料理。
お焦げを作るようにご飯を炒めて。
(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
牡蠣の炊き込みごはんとケイジャンスパイスが余ってて、そろそろ使い切らなくては、と思い、作りました。作る時は普通の白米で大丈夫です。
(o^^o)♪
アプリでひらく作り方
- 1
★のスパイスを混ぜておきます。
-
- 2
鶏もも肉を1口大に切り、①の半分を入れ、よく揉みこみます。馴染んだら、にんにくと焼酎を入れてさらに揉みこみます。
-
- 3
30分ほど漬け込んだ②を、フライパンで皮から焼きます。フタをして中火です。
-
- 4
鶏肉が白っぽくなってきたらフタを取り、裏返します。5分ほど焼きます。
-
- 5
別のフライパンに☆の材料を入れて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、ごはんを入れます。ずっと強火です。
- 6
余りの★と塩を入れて混ぜます。ごはんを少し放っておくように炒めます。少し焦げがあった方が美味しいです。
(o^^o)♪ -
- 7
お皿に⑥を盛り付け、焼いた鶏肉を乗せます。
-
- 8
ごはんと一緒によく混ぜて召し上がれ！
(o^^o)♪ -
コツ・ポイント
今回は牡蠣の炊き込みごはんの余りを使ってます。魚介の具を入れても美味しく仕上がります。鶏肉の代わりに鱈やエビや貝などを使っても。ごはんはちょっとお焦げを作るようにすると合います。
(o^^o)♪
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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