牛肉とA（醤油（小さじ1）、酒（小さじ1））をビニール袋にいれてもみこんでおきます。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく。

B（水、片栗粉、オイスターソース、中華スープの素）を混ぜておく。

フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、牛肉に片栗粉をまぶしてからフライパンに入れる。

牛肉の表面が両面焼けたらブロッコリーを加え、全体に油がいきわたるようにする。

一旦火を止めてから味付け水溶き片栗粉をよく混ぜてから加え、中火で再加熱する。

あんが全体にいきわたるようにしてとろみがしっかりついたら味見をして味を調節してから火を止めて盛り付ける。